Um effizient kochen zu können, gibt es eine Reihe von grundlegenden Küchenutensilien, die unerlässlich sind. Ein gutes Kochmesser und ein kleines Gemüsemesser. Als Unterlage sollte ein robustes Schneidebrett genutzt werden, das die Klingen der Messer schont und eine saubere Arbeitsfläche bietet. Kochlöffel aus Holz oder Silikon, einen Pfannenwender, eine Schöpfkelle, eine Zange sowie einen Gemüseschäler, um das Kochen zu erleichtern.
Für das Kochen sind verschiedene Töpfe und Pfannen notwendig: ein großer Topf für Pasta, Suppen oder Eintöpfe sowie eine mittelgroße Pfanne, idealerweise beschichtet oder aus Gusseisen, für Braten. Eine kleine Pfanne eignet sich gut für Beilagen oder kleinere Portionen.
Was in der Küche nicht fehlen darf
Um präzise zu arbeiten, sind Messbecher und Messlöffel wichtig, insbesondere beim Backen, während eine Reibe nützlich ist, um Käse, Zitrusfrüchte oder Gemüse zu verarbeiten. Eine einfache Backform für Aufläufe oder Kuchen sollte ebenfalls in der Küche nicht fehlen. Zudem ist ein Sieb praktisch zum Abtropfen von Pasta oder Gemüse.
Moderne Küchengeräte wie eine Mikrowelle ermöglichen das schnelle Erhitzen von Speisen und das Auftauen. Ein Mixer oder Pürierstab erweitert die Möglichkeiten zur Zubereitung von Smoothies, Saucen oder Suppen. Für die Lagerung von Resten oder vorbereiteten Zutaten sind Aufbewahrungsbehälter unerlässlich.
Erlerne anspruchsvollere Rezepte
Beginne mit der Zubereitung von hausgemachter Pasta. Das Gefühl, den Teig selbst zuzubereiten und anschließend in verschiedenen Formen, wie Tagliatelle oder Ravioli, auszustechen, verleiht dem Kochen eine besondere Faszination. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, etwa Ricotta und Spinat oder einer herzhaften Mischung aus Fleisch und Gewürzen. Serviere die Pasta dann mit einer Sauce aus frischen Tomaten oder Pesto.
Du solltest Dich mit den Grundlagen der Sous-Vide Technik vertraut machen. Dabei werden Lebensmittel in einem Vakuumbeutel bei konstant niedrigen Temperaturen gegart. Dies sorgt dafür, dass das Essen unglaublich zart wird. Probiere, ein perfektes Steak zuzubereiten, das du nach dem Sous-Vide Garen kurz anbrätst.
Inspiriere andere, selbst Hand anzulegen
Das Backen von Brot ist eine weitere sinnvolle Fähigkeit. Das Erstellen eines Sauerteigbrotes von Grund auf erfordert zwar Geduld, belohnt Dich aber mit einem knusprigen, aromatischen Ergebnis, das in der eigenen Küche unvergleichlich ist. Du wirst schnell lernen, wie wichtig die richtige Teigführung und die Ruhezeiten sind, um die perfekte Krume zu erreichen.
Um Deine Menüs passend abzurunden, beschäftige Dich zusätzlich mit dem Mixen und Zubereiten von Getränken. Das Kreieren eigener Cocktails fernab der üblichen Auswahl ermöglicht es, sowohl kreative Ideen für die Gäste zu servieren, als auch den Fokus auf saisonale Zutaten zu legen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, Früchten und Sirupen für überzeugend erfrischende Ergebnisse.
