Männer mit fundiertem Wissen über Wein können bei gesellschaftlichen Anlässen relativ selbstbewusst die Gesprächsführung übernehmen und ihre gesammelten Erfahrungen teilen, was von anderen Gästen in der Regel als äußerst beeindruckend wahrgenommen wird. Das geschickte Kombinieren von Wein mit Speisen durch Kenntnisse über verschiedene Rebsorten, Regionen und Stile steigert nicht nur das eigene Ansehen, es hilft auch die Atmosphäre zu lockern und bereichert das gemeinsame Erlebnis.
Wein ist weitaus mehr als reines Genussmittel. Die damit verbundene Leidenschaft kann auf Frauen sehr attraktiv wirken, weil sie Dich als gebildet und stilsicher wahrnehmen, was generell Dein Ansehen in sozialen Kreisen stärken dürfte. In Ländern mit einer ausgeprägten Weinkultur – wie Frankreich, Italien oder Spanien – verfügt im europäischen Vergleich Schätzungen zufolge ein doppelt so hoher Prozentsatz (30 – 40 Prozent) der erwachsenen Bevölkerung über grundlegende Kenntnisse. Zu Experten macht sie dies aber noch lange nicht.
Die absoluten Basics der Weinkunde
Der Begriff Bouquet bezeichnet die Gesamtheit der Aromen und Düfte, die ein Wein im Glas entfaltet. Dieses entsteht aus den chemischen Veränderungen, die während der Fermentation, der Reifung und der Lagerung des Weins stattfinden. Ein Bouquet entwickelt sich im Laufe der Zeit, weshalb jüngere Weine typischerweise fruchtige Aromen aufweisen, während reifere Weine oft komplexere, erdige und würzige Noten entwickeln können.
Während das Aroma sich auf die Duftnoten bezieht, die in der Weinproduktion entstehen, umfasst das Bouquet die sekundären und tertiären Aromen, die durch Alterung, Einfluss des Holzfasses und Oxidation entstehen. Dies spielt eine wesentliche Rolle bei der sensorischen Bewertung. Der Geruch überträgt häufig mehr Informationen über den Wein als der Geschmack allein. Die Vielfalt hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Traubensorte, das Terroir, die Anbaumethoden und die Techniken der Bearbeitung. Ein gut entwickeltes Bouquet ist oft ein Zeichen für Qualität.
Überblick zu den beliebtesten Weinsorten
1. Cabernet Sauvignon: Ein rotwein mit kräftigen Tanninen und Aromen von dunklen Früchten, oft von Eichenholz geprägt.
2. Merlot: Ein weicher, fruchtiger Rotwein, der oft eine sanfte, runde Textur hat.
3. Pinot Noir: Ein eleganter und komplexer Rotwein, der Aromen von roten Früchten und Gewürzen aufweist.
4. Chardonnay: Ein vielseitiger Weißwein, der von frisch und fruchtig bis hin zu cremig und buttrig variieren kann, abhängig von der Vinifizierung.
5. Sauvignon Blanc: Ein frischer, aromatischer Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten und grünen Noten.
6. Riesling: Ein süßer bis halbtrockener Weißwein, der für seine floralen Aromen und hohe Säure geschätzt wird.
7. Syrah/Shiraz: Ein kräftiger Rotwein, der oft Aromen von dunklen Früchten, Pfeffer und Rauch aufweist.
Rotweine harmonieren besonders gut mit herzhaften Gerichten, wie rotem Fleisch, Lamm, Wild, pastabasierten Gerichten mit schweren Saucen und gegrilltem Gemüse. Rotwein ist häufig die bevorzugte Wahl für gesellige Abende oder festliche Anlässe, da er eine gewisse Wärme und Intensität bietet. Außerdem kann er von jenen geschätzt werden, die ein tiefes, strukturiertes Geschmackserlebnis suchen.
Weißweine passen ausgezeichnet zu leichteren Gerichten, wie Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und vegetarischen Speisen. Er eignet sich hervorragend für entspannte Anlässe, Picknicks oder Sommertreffen, da er bei richtiger Kühlung erfrischend wirkt und die Aromen der Speisen unterstreicht. Roséweine verbinden die Eigenschaften von beiden miteinander. Letztlich ist es egal, für welche Art von Wein Du Dich entscheidest, wichtig ist, dass er Freude bereitet und gut zur Stimmung des Anlasses passt.
Die Preisgestaltung für guten Wein
In der Einstiegsklasse (8 – 15 Euro) sind Weine in der Regel von guter Qualität und bieten ein solides Geschmackserlebnis, jedoch fehlt ihnen oft die Komplexität. In der mittleren Preisklasse (15 – 50 Euro) treffen Verbraucher häufig auf hoch bewertete Weine von renommierten Winzern. Diese Weine bieten nicht nur ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, sondern auch eine gewisse Raffinesse und Tiefe im Geschmack. Premiumweine (ab 50 Euro) stammen häufig aus hervorragenden Jahrgängen und sind oft das Resultat sorgfältiger Herstellung und erlesener Lagen.
Schließlich gibt es auch exquisite Weine, insbesondere von berühmten Weingütern und aus ausgezeichneten Jahrgängen, die mehrere tausend Euro kosten können. Diese Weine gelten oft als Sammlerstücke oder Investitionen und sind für besondere Anlässe gedacht. Bei der Auswahl von Wein sollte man sich in jedem Fall Zeit nehmen, auf die eigenen Vorlieben konzentrieren und gegebenenfalls Empfehlungen von Fachleuten oder Weinbewertungen in Betracht ziehen.
